青橄榄
青果，又名橄榄、山榄、黄榄、白榄，在我国已有500年栽培历史，在我镇已有200多年的栽培历史，品种有三大类七个品种，即：梭子、白园、吊兰花;梭子有：大梭、二梭、三梭;白园有：大白园、二白园、小白园;吊兰花只有一个品种，世界上有100多个品种。
青果主要分布在亚洲和非洲热带和亚热带地区，如：中国、越南、日本、泰国、马来西亚、印度、印度尼西亚、斯里兰卡、菲律宾。我国主要分布在福建、广东、广西、台湾、云南、四川、重庆等多个省市。重庆主要分布江津，江津主要分布在石蟆镇。
青果在我镇基本形成了一个新兴产业，而这个产业象蛋糕一样，在越做越大，据初步统计，全镇现有青果林70000余亩，420万株。今年我镇产1000斤以上青果户就300多户，青果产业收入万元以上的户就100多户，栽1000株以上的大户2000多户，引进外来投资种植青果的络绎不绝。
橄榄不但营养丰富，富含钙质、维生素C和橄榄黄酮，而且有很高的药用价值，有健胃开脾，去脂减肥，清酒毒，治骨硬，助消化，正泄泻等功效。
据李时珍“本草纲目”记载：橄榄生食、煮饮，并消酒毒，解鱼毒;嚼汁咽之治鱼鲠;开胃，下气，止泻，生津液，止烦渴，治咽喉痛。
“中华大药典”记载：果橄榄能消肺、利咽、生津、解毒、治咽喉肿痛。
现代医学研究发现：果橄榄有健胃消食、利咽化痰、除口臭、清热解毒、强肝解酒、降血脂和预防心、脑血管疾病等功效。
橄榄除鲜食外，还可加工成果汁、果脯、果浆、蜜饯等。在工业上，橄榄可提取橄榄黄酮、生物保鲜济。果核硬壳还能提炼活性炭，更是工艺雕刻品的好材料。橄榄树高直参天，枝叶常绿繁茂，挺拔优美多姿，是理想的城乡绿化、美化、防风固沙、保持沙土的好树种，也是树型美观的观赏树种。它的树杆笔直少曲、质地坚硬，纹理细致美观、防腐力强，是工业、民用家俱制作的珍贵木材。
适合人群：一般人都可食用。 适用量：每次3～5枚。
温馨提示：色泽变黄且有黑点的橄榄说明已不新鲜，食用前要用水洗净。市售色泽特别青绿的橄榄果如果没有一点黄色，说明已经矾水浸泡过，为的是好看，最好不要食用或吃时务必要漂洗干净。
