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大别山野菜 珍珠菜
  • 价    格:19.00  元
  • 市 场 价: 元
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  • 发布日期:2016-07-06 11:07:11
  • 所在地区:安徽 六安市 裕安区
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  关于珍珠菜

  珍珠菜,别名珍珠花菜、白花蒿、香菜、角菜、扯根菜、虎尾等。菊科植物,叶片形状与野菊花相似。可以作为蔬菜食用,无毒。因花小,白色如同串串珍珠,故而得名珍珠菜。

  珍珠菜的营养价值

  珍珠菜营养丰富,每100g珍珠菜嫩叶中含水分82.83g、维生素C27.74mg、钾720.0mg、钠1.36mg、钙238.8mg、镁94.36mg、磷49.76mg、铜0.275mg、铁5.25mg、锌1.01mg、锰1.338mg、锶1.079mg。

  珍珠菜的茎叶中含丰富的矿物质,尤以钾的含量最高,并含有类黄酮化合物等。民间认为珍珠菜是对妇女有益的蔬菜,可作为产妇的补身菜谱。

  珍珠菜的食补功效

  珍珠菜抗癌治癌,降脂降压,延缓衰老,美容养颜。其所含药物和营养成份主要有:生物碱、齐墩果酸、谷甾酸、黄酮类、果糖、蛋白质和有机酸等。食用后使人精力充沛、明显镇静,对心脏病、中风、高血压、高血脂、高血糖、血管硬化等病症有很好的缓解和治疗作用,珍珠菜既合适健康人一日三餐佐食,更适合心脏病患者食疗保健。

  珍珠菜是一种低钠高钾的特色菜品,人们食用以后可以起到清热化湿、滋阴养肺,以及去除水肿等多种功效,另外珍珠菜中还有大量的黄酮类物质,这种物质对女性的滋补性很强,因此珍珠菜也是女性食补的理想菜品之一。

  活血调经,利水消肿。治妇女月经不调,白带,小儿疳积,水肿,痢疾,跌打损伤,喉痛,乳痈。风湿痹痛等症。外用可治疗痈疖、蛇咬伤等症。

  珍珠菜的食用方法

  用温水浸泡洗净后,可炒、炖做汤、煲、红烧、凉拌等多种吃法!(注:这个菜本身有苦味,如果怕苦的朋友泡开挤干、换水这样重复3次苦味就没啥了)

  用来泡茶也是极好的呢!

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