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物品编号:
野生山荃菜
  • 价    格:35.00  元
  • 市 场 价: 元
  • 库    存:不限 个
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  • 发布日期:2016-07-06 11:02:48
  • 所在地区:河南 南阳市 卧龙区
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  权菜,又名蕨菜;为蕨类植物蕨还处于卷曲未展时的嫩叶。它所烹制的菜肴色泽红润、质地软嫩、清香味浓,而且富含氨基酸、多种维生素、微量元素,还包括蕨素、蕨甙、甾醇等特有的营养素,被称为“山菜之王”,而且是不可多得的野菜美味。

  香菇蕨菜的做法详细介绍

  菜系及功效:便秘食谱 清热解毒食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱 口味:咸鲜味 工艺:熟炒主料:蕨菜200克,香菇(干)30克,胡萝卜50克,青椒30克。调料:植物油20克,酱油8克,大葱5克,姜3克,料酒10克,盐2克,淀粉(玉米)5克,味精2克

  操作流程:1.将蕨菜择洗干净,放入沸水中焯一下,捞出沥干,切成寸段;

  2.香菇用温水泡好,去蒂,洗净,切成粗丝,放入沸水锅中焯一下,捞出沥干;

  3.胡萝卜去皮,洗净,切成小丁;

  4.青椒去蒂和籽,洗净,切成小丁;

  5.葱姜洗净分别切末备用;

  6.将料酒、酱油、水淀粉、盐、味精放入小碗中,搅拌均匀,调制成汁备用;

  7.锅中倒油烧热,放入葱末、姜末炒香;

  8.放蕨菜、香菇丝、胡萝卜丁、青椒丁同炒,浇入调好的汁,翻炒均匀即可。

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