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山东山药 紫山药
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  • 发布日期:2016-07-06 10:55:56
  • 所在地区:山东 潍坊市 昌邑市
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  紫山药也称“紫人参”,又名薯蓣和长芋,属薯蓣科,以其肥大的块根或圆柱状根供食用。块根中含有蛋白质1.5%,碳水化合物14.4%,并含有多种维生素和胆碱等,营养价值极高。富含薯蓣皂(天然的DHEA),内含有各种荷尔蒙基本物质,常吃紫山药有促进内分泌荷尔蒙的合成作用。紫山药的蛋白质含量和淀粉含量都很高,所以常吃紫山药有宜于皮肤保湿,还能促进细胞的新陈代谢。是餐桌佳肴。

  营养价值

  紫山药还称“紫淮山”,据本草纲目药书的记载,紫山药有着很高的药用价值。,经常食用,不仅可以增加人体的抵抗力,降低血压、血糖、抗衰益寿等,还有益于脾、肺、肾等功能,是很好的食补材料,又被人们称做“蔬菜之王”之美誉。

  功用

  紫山药含有大量的蛋白质、多糖及淀粉等营养物质,它有滋肺益肾, 健脾止泻, 对脾虚腹泻、久痢不愈、虚痨咳嗽、肾虚遗精、小便频繁等一定的食疗作用,并且食味鲜美。

  紫山药含有大量紫色花青素,有利于治疗心血管疾病,并且起到抗氧化,美容养颜的作用。

  生长特点

  紫山药每年霜降后,采挖紫山药售前用利刀切下带薯块50~100克的薯芽,连同50~150克的小块茎,收集后选一块墒情好的土地覆土15厘米保存,待来年开春时取出栽植。合理密植 翌年雨水后,选择土层深厚、干燥疏松、排水性能良好(切忌水淹)的地块耕深30厘米,然后采用宽窄行的方式挖沟栽植,宽行80厘米,窄行50厘米,株距50厘米,每667平方米栽植2000株。挖沟栽植时,先把沟内25厘米深的熟土取出放在沟两边,沟宽25~30厘米,每667平方米用腐熟的农家肥2000公斤、磷肥50公斤、钾肥30公斤、尿素15公斤拌匀后施入沟中,稍加挖翻,使之与下层土混匀,盖上从沟中挖出的熟土5厘米,再栽植薯种,最后把沟两边的熟土回填沟内覆盖薯种12~15厘米,浇一遍水,即栽种完毕。 搭通风谷雨过后,播种应选块茎作薯种,薯种要按面积纵切成薯块,每个薯块都应带有芽,并将切好的薯块用草木灰沾种,并晒1—2小时,然后放在室内2—3天,待切面愈合后播种,下种时薯块要离穴肥3厘米左右,并且有薯皮面朝上,然后盖上2—3厘米厚的泥层,以利于播后出苗。一般要求在5月初(立夏前后)直接播种或在4月初选用土壤肥沃的田块作苗床,采用地膜搭架育苗,待苗高3厘米左右时移栽。紫山药的藤茎迅速,若任其自然则不利通风高,因此,必须适时搭架。选用长3米、径6~8厘米的木棍作架材,棍与棍之间株行距为40厘米,在棍与棍之间离地面80厘米处拉一道铁丝相连棍桩顶部平面拉成字型铁丝网,为利于藤茎架,在苗高40厘米时每株苗旁竖一根长1米的竹竿,用细绳或线把藤茎缚在竹竿上引其上架。此能改善通风透光条件,提高植株部叶片的作用,降低架内湿度,减少病害的危害,分两次补充肥料分两次补充肥料从而提高薯块产量。夏至至暑期间,薯藤生长旺盛,此时喷施多效唑对藤蔓生长有明显的抑制作用,表现为藤蔓粗壮,叶片增厚,新生侧枝减少,能使块茎增产15%以上。每667平方米用溶液喷施。 重施钾肥膨大块茎立秋,是薯块形成,每6平方米分两次追施硫酸钾40公斤每株每次10克,入土5厘米,每次间隔15天),然后选晴天下午每隔10天叶面共喷三次,到霜降时,地下的块茎已经充分成熟,即可陆续采收。

  食物相克

  山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。

  服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

  玉米面(黄):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。

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